1.检查管道清洗对象
在清洗管道之前，首先应搞清楚管道分布情况，并了解使用年限，使用情况，堵塞情况，埋入和露出建筑物部分有无损坏等问题。疏通前注意了解其材质，除铸铁和陶瓷外，系统内还有些什么材质，如有水泥等结构材料的设备和管道。
2.分段清洗
为便于管道清洗，一般要分成几个小的清洗段，分段的办法主要根据管道的容积、楼层的高低、清洗方便，以及分段的可能性。一般以一个单元内的三、四层楼为一段较好。
3.验收
管道清洗完毕后，进行验收，查看管道是否疏通清洗干净，畅通，达到客户要求。
油烟管道清洗标准为：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。
烟道清理的几个方法。
烟道刷清理法。将烟道拆卸后，使用专业的烟道刷，由口向内深入旋转刷子，清理烟道积灰和杂物，清理时要注意不要强行转弯，以免损坏烟道。
高压气流清理法。将烟道拆卸后，使用专业的高压气枪，用高压气流喷射烟道内，将积碳、积灰等杂物吹出，注意不要将杂物吹入燃烧室内。
化学清洗法。将烟道拆卸后，使用专业的清洗剂，将其倒入烟道内，静置一段时间后，再用水冲洗干净，但是，此方法要注意清洗剂的选择，不要选择对烟道有腐蚀性的清洗剂。
根据有关要求，餐馆、食堂每季度至少清洗一次油烟净化设备和油烟管道。
但考虑到重油烟餐饮场所和灶台数达3眼及以上的餐馆、食堂每季度清洗一次难以满足现实火灾防范需求，《指引》提倡此类餐馆、食堂每月至少清洗一次。
根据要求，餐馆、食堂应建立用火管理制度，明确用火管理的责任部门、责任人、岗位职责要求等内容，同时做好有关管道清洗合同、记录存档备查工作。