控牌从字面上可以理解为对牌的控制，其实大部分的控牌指的是对牌位置和顺序的操控，一个控牌好的牌术师（千术师and魔术师）可以控很多张牌。其实大家对控牌这种手法理解是有误的，有的控牌是牌本身就的顺序或规律的，然后用假洗假切这一类的手法使人看起来是控牌的效果，当然假洗这些手法也应当归类为控牌，像牌本来是没有规律的要对它进行控制就可以认为是真正意义上的控牌了，另外魔术当中的控牌与千术当中的控牌也是不一样的，千术控牌难度要大于魔术（其实还得看魔术的设计，但千术控牌本身是不容易的）。
不多不少不重：变了麻将胡了牌之后，只要把麻将扑过来（正面朝下，背面朝上）推进牌堂。变过的牌就复原了，使整副麻将保持不多不少不重复。
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