浙江鸿团餐饮管理服务有限公司长期专注为客户解决食堂管理上的难题,为客户提供优质餐饮服务,在长三角地区食堂承包行业中享有较高的声誉。展望未来,我们将通过不断的自我完善,以更好的服务质量回报广大客户的信赖。
食堂承包全托承包方式:
雇主: 提供现有场地(包括作业室、仓库等)、住宿或根据工厂的实际情况确定员工的饮食标准。
承包商:负责投资设备,承包期限根据投资额拟定(至少三年)。如果承包到期后不再续约,厨具可以每年折旧,由工厂以适当的价格购买或转让给下一个经营者。负责预付伙食费,采购原材料,加工制作,确保按时按质提供高质量的餐饮服务。负责人工、保洁、水电、燃料、损耗及运输管理等相关费用。提供饭卡。食客可以用饭卡吃饭,每月消费金额每月结算一次。
平衡膳食营养
1、三大营养素份额合理,即糖类占总热能的55%~65%、蛋白质占10%~15%、脂肪占20%~30%;
2、糖类主要由谷类、薯类和淀粉食物构成,控制食糖及其制品;
3、脂肪要以植物油为主,削减动物脂肪摄入。脂肪中饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸的份额一般为1:1.2:1;
4、蛋白质中应有三分之一以上的蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)。若以氨基酸为基础核算,成年人每日供应的蛋白质中20%需要由氨基酸来供应,以保持氮平衡,10~12岁儿童需要有33%,婴儿需要有39%,以确保生长发育的需要;
5、维生素要按供应量标准配膳,有特别需要者别的添加;
6、膳食中钙磷份额在2:(1~4)根本契合机体的吸收及发育,若维生素D营养状况正常时,不用严格控制钙磷份额。
专业的食堂承包有八大优势:
一、食堂勿需管理,只需监督
二、有效降低企业伙食成本
三、专业化的管理更、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生
四、减轻人员管理之负担
五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象
六、伙食品质优良、节本杜弊
七、不需现金采购,减少企业现金流量
八、竞争承包,大大提高员工伙食质量