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吃牌是麻将赢牌规则之一。当玩家手中有两张牌可以与别人打出的牌组成一个顺子时，可以选择吃牌。吃牌的含义是玩家可以选择吃别人出的顺子，通过竞争获得额外的利益。吃牌的出现增加了游戏的策略性，玩家可以根据对手出的牌进行策略调整，从而增加获胜的机会。吃牌的规则也体现了麻将游戏的公平性和娱乐性，让玩家在游戏中享受博弈的乐趣。
以顺序东南西北:局打的是东风圈东风局°，第二是东风圈南风局，第三是东风圈西风局°，第四是东风圈北风局，接着第五是南风圈东风局，第六是南风圈南风局°，以此类推，直到打到北风圈北风局°，即16局。只要某人赢了，那么就会换下家做庄家。无论哪—圈哪一风，庄家的门风一定是东风，他的上家的门风是北风，下家的门风是南风°，对家的门风是西风。如果南风圈西风局9你是庄家，那么你的门风就是东风，但下一局的南风圈北风局°，轮到下一个人做庄，他的门风是东风，你的门风会变为南风，所以门风是一直在变化的，但圈风对于所有人来说是相同的，例如西风圈南风局大家的圈风就是西风
麻将牌长期使用之后，就会发现上面有很多的污垢，这时候，就不适合再使用了，否则手上会有很多的，需要我们对麻将牌进行一次清洗，如何清洗比较好呢？
1.洗洁精+洗衣粉+手洗。
这是简单也是常用的清洗麻将的方法。
2.喷剂型麻将清洁剂。相比于洗洁精，这种清洗方法会更加的干净。
3.麻将清洗球。
它可以快速，清洁。无需手工清洗，自动清洗处理完成。