大型酒店的大型油烟机怎么清洗？
清洁发动机罩壳表面和发动机罩
首先，我们将清洁发动机罩体和发动机罩的外壳。首先，我们将打开专门用于清洁发动机罩的清洁器，然后将其均匀摇动。此时，我们可以打开发动机罩，将发动机罩清洁剂喷洒到发动机罩需要清洁的特定位置。这样就可以看到有脏东西出来了。当脏水变成清水，就ok了。一般情况下，将软篷清洁剂喷洒三次，然后用水冲洗。如果油烟机的风叶上有网罩，我们需要把它取下来，放在油烟机清洁剂里浸泡半个小时左右。泡好后脱下来洗一洗。
浅谈厨房油烟机及油烟管道的清洗方法
油烟管道清洗方法及清洗施工的一般原则：根据不同的现场设备，采用灵活多样的清洗方案，实施切实可行的施工方案。利用客户的非工作时间，合理安排清洁顺序，保证客户的正常使用。
1.烟罩和灶具的清洗内容包括烟罩面、烟道烟囱、出风口、排烟口和灶具面。清洗的关键部分是排烟，与烟罩连接，与烟罩清洗方法平行：专业人员进入烟道进行人工清洗，然后结合高压水枪等清洗设备，彻底清除顽固油渍，消除火灾隐患。对于狭窄、手动无法进入或复杂、狭窄、手动无法进入但存在重大隐患的烟道，将使用专用设备和清洗剂进行清洗，消除火灾隐患，打消客户疑虑。
2.风扇和油烟净化器a .打开风扇侧盖，擦拭风扇，确保风扇清洁后正常运转。b .油烟净化器采用专用清洗设备对净化器内置的滤网进行清洗，使其排烟顺畅，保证油烟的正常净化，并对表面进行擦拭和清洁。
3.风机与帆布连接或烟道风机与烟道连接一般有两种方式：一种是与帆布软连接，一种是直接与烟道硬连接。我公司提供更换帆布的服务，价格视实际情况而定
油烟管道清洗方法
一、清洁工
清洗剂根据油垢程度按比例与水混合，达到佳清洗效果效果。使用pH值小于12的化学油剂，特殊油剂不会腐蚀或损坏烟道材料。
二、清洁方法
1.烟罩支撑排：取下支撑排，将化学剂和油剂放入水中使油层软化，然后清洗干净。
2.出风口：用高压水射流喷除油器，然后手动去除。
3.油箱：去除油污，用化学除油器清洗。
4.烟道：技术人员计算间隔距离、开口位置、尺寸和数量，并通过这些开口用手或油烟管道机器人清洁烟道。密封每个孔，确保无漏油和烟雾逸出。如果手动清洗管道，需要加强管道内的通风，配置36V低压灯。为了清洁垂直烟道，有必要拆卸管道的上部和下部，将工作绳和绳固定在烟道，上方，并用单个吊架从上到下进行清洁。这个方法很危险，要注意。目前，一些企业使用机器人清洗油烟管道，效果取得了显著的效果。
油烟管道详细清洗流程
1.在施工队现场领导下，操作人员穿戴整齐，携带所有工具，按照客户指定的路线有序进入施工现场；
2.各操作人员按照队长布置的任务开始操作；
3.拆下滤油器或者放一百页在专门的容器里煮，更容易清理油污；
4.人员进入管道，用铁锹和钢球进行初步清洗，然后在管道上喷洒化学油，直到油污完全溶解
5.用高压水枪冲洗管道内外，清除清洗时留下的油垢等杂质；
6.清洁烟罩和炉膛表面；
7.用高压冲洗所有表面；
8.在打扫厨房的同时，组长会在客户的带领下安排操作人员打扫风扇和净化器；
9.用光亮剂彻底擦拭烟罩等不锈钢表面；
10.清洁厨房地板；(如果炉下没有电机，清洁炉下地板)
11.将清洁处的油放入垃圾袋，密封在客户指定的位置；
12.客户指出缺陷并立即返工，直到客户签署验收证书；
13、作业人员在队长的领导下有序退出施工现场。