一般情况下鲜活海参制成干海参需要经过以下步骤:
步骤一:先对海参进行开膛处理,为了美观,在腹部开一个小豁口,约参体的三分之一长短,把海参的内脏去掉,清理海参内部的泥沙。
步骤二:准备大锅烧开水,把海参放进去,用筷子等工具进行搅拌。一是为了不让海参粘锅;二是防止海参受热不均,造成营养流失。煮海参可以令海参皮变紧、刺变硬。
步骤三:把煮好的海参捞出来放入盆中,加盐进行充分搅拌。
步骤四:在腌制一段时间之后,将海参放在自然的环境下2-3天就可以了。
目前干海参依然是市场上销售的主流海参制品,易于食用,易于储存,受到了消费者的喜爱。
对于海参抗感冒的神奇,也是我亲身实践过的,真实有效。周围的亲戚、朋友们只要是坚持吃过海参一段时间的,基本上感冒也都不沾身了。还有身边发生的例子,两个同时开刀做子宫肌瘤手术的病号,一个吃海参,一个没吃海参,吃海参的一周出院,没吃海参的半个月出院。非常神奇,让人难以理解。
在海边抓一只活海参,用剪子剪成两段,然后扔进暂养缸里寄养,过几天发现他们已经变成两只活海参了,由此可见他们对伤口的修复、愈合能力是有先天上的优势的。 提到对海参的理解,这里有一些同媒体上的报道和大家通行的看法都有所不同的地方。所以我的看法仅代表个人观点,亲们姑妄听之吧。
海参与醋不可同时食用
很多人对醋的理解都是用来调味,但是海参和醋是万万不可相碰,海参在制作过程中,是不可以出现醋的,往往有些参友对这个认知不足,喜欢在对海参进行凉拌的同时放入醋来达到去海参腥味的目的。但是却不知道在制作海参过程中一旦放入醋,不仅会使得海参的营养从中流失,还会对海参的口感产生硬感。